 |
|
|
|
|
Receta de la semana
| Receta de la semana (3 Bloques) |
| Receta elaborada |
 Bacalao Encebollado
Fruta
INGREDIENTES
Para el bacalao:
| 1 lomo pequeño (75 g) |
de |
Bacalao Seco |
| 2 piezas (320 g) |
de |
Cebolla |
| 1 cucharada (15 mL) |
de |
Aceite de Oliva Virgen Extra |
| Otros: guindilla, 1 diente de ajo, una hoja de laurel, un poco de vino blanco. |
Para el postre:
ELABORACIÓN
Para el bacalao:
- Desalar el bacalao: colocar en remojo en agua fría el bacalao con la piel hacia arriba durante 24 horas cambiando el agua 2 ó 3 veces.
- Pelar y cortar en juliana la cebolla.
- Cocinar a fuego lento en una olla antiadherente con el aceite, la guindilla y el laurel durante unos 20 min o hasta que la cebolla se dore.
- Verter el vino y agregar el bacalao con la piel hacia arriba.
Cocinar por ambos lados hasta que tome color.
- Pelar y laminar el ajo. Tostar en una sartén con un poco de aceite.
- Presentar el bacalao sobre un lecho que haremos con la cebolla colocando las laminitas de ajo por encima.
|
| Receta rápida |
INGREDIENTES
| 1 lomo pequeño (75 g) |
de |
Bacalao Fresco |
| 2 piezas (320 g) |
de |
Cebolla |
| 1 cucharada (15 mL) |
de |
Aceite de Oliva Virgen Extra |
| Otros: ajo en polvo, una hoja de laurel, un poco de vino blanco, pimentón dulce o picante.. |
Para el postre:
ELABORACIÓN
Para el Bacalao:
- Pelar y cortar en juliana la cebolla.
- Cocinar en un recipiente apto para el microondas durante 10 min. con un poco de ajo, vino blanco y laurel.
- Saltear el bacalao con la piel hacia arriba en una sartén antiadherente con un poco de aceite.
Cocinar por ambos lados y añadir la cebolla hasta que tome color.
- Presentar el bacalao sobre un lecho que haremos con la cebolla. Espolvorear un poco de pimentón y verter un poco de aceite en crudo por encima.
|
Equivalencias
1 cucharadita equivale al contenido de una cuchara de las de café (5 mL)
1 cucharada equivale al contenido de una cuchara sopera (15 mL)
1 taza equivale al volumen de un vaso o taza con capacidad de 250 mL
* Una pieza de fruta equivale a: 1 kiwi (100 grs) ó 1/2 manzana (90 grs), 1/2 naranja (115 grs), 1 mandarina (50 grs), 1 taza de fresas (170 grs), 1 taza de cerezas, 1 melocotón, 1/2 pera (100 grs), 1/2 taza de piña en cubos (90 grs), 1/2 taza de melón en cubos (180 grs), 3 albaricoques (130 grs), 1 ciruela (85 grs), 3/4 taza de sandía (250 grs), 1/2 taza de uvas (60 grs).
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Síguenos en:
